LA CUISINE HAÏTIENNE


L

a cuisine haïtienne nourrie d'influences internationales est très variée: du rôti de porc, du griot de porc, du poulet au macaroni et aux noix de cajoux, des acras aux malangas, des bananes pesées, de riz au djon-djon, et le riz mélangé avec les petits pois, le lambi, le poisson grillé et le cabri grillé sont des merveilles culinaires.


Le poulet aux noix

Le riz noir(riz djon-djon)

Le poulet aux noix

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© 2001 Joseph Desardouin